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PIADINA ALLA TROTA AFFUMICATA
Difficoltà: ●●●○○
Ingredienti:
Per 6 persone:
- 6 piadine;
- 2 confezioni di trota affumicata per circa 300 g;
- mezzo limone;
- un cuore di sedano verde;
- 3 cipollotti;
- pepe nero in grani;
Ingredienti per la salsa:
- 6 cucchiai di maionese;
- ketchup;
- un cucchiaino di salsa di rafano in vasetto;
PREPARAZIONE 15 minuti
SMINUZZATE grossolanamente i filetti di trota, sistemateli in una terrina,
pepateli, spruzzateli con il succo di mezzo limone e mescolate per insaporire.
Versate la maionese in una ciotola, unite 2 cucchiaini di ketchup, la salsa di
rafano il succo di mezzo limone e una macinata di pepe nero. Amalgamate bene la
salsa e mettetela da parte al fresco.
MONDATE e lavate il cuore di sedano e i cipollotti, tagliateli a tocchetti e
tenete da parte alcune foglie di sedano. Adagiate sulle piadine i filetti di
trota, il sedano e i cipollotti, spalmate la salsa preparata e servite
accompagnando con la salsa tenuta da parte nella ciotolina.
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